OVER ONS

OVER ONS

Landgoed ‘Touta’: omgeving, flora en fauna


Het landgoed ‘Touta’ is gelegen Noordwest Marokko op circa 55 km vanaf de Atlantische Oceaan, in de regio Rabat-Salé-Zemmour-Zaer. Touta’ ligt in een belangrijk deel van Marokko’s olijven- en druivenrijk. 


Het wordt omringd door agrarisch gebied met een diversiteit aan vegetatie, eucalyptusbossen in een heuvellandschap, een nationaal park en het ‘Maamoura’ bos. 

Zo is op het landgoed, voor een biologisch dynamisch evenwichtige teelt een diversiteit aan bloemen en fruit te vinden. Je treft er citroenen, sinaasappelen, vijgen, abrikozen, pruimen, (kwee)peren, cactusvijgen en granaatappelen. Ook worden bijen gehouden. 

De grondsoort en het zonnige klimaat zorgen er samen voor dat de geografische locatie ideaal is voor het produceren van een premium olijfolie. 



Verbouwen, oogsten en persen


Op het landgoed staan olijfbomen elk in een teeltframe van 4 m x 5 m. Met behulp van een irrigatie druppelsysteem wordt het gebied voorzien van water uit natuurlijke waterbronnen. Duurzame natuurontwikkeling en een goed bomenbeheer spelen daarbij een belangrijk rol. Er worden geen chemische producten of processen gebruikt in de productie. 


De groene olijven worden eind oktober met de hand geplukt, nog voordat ze helemaal rijp zijn en minder olie bevatten. De intense en krachtige volle smaak met een licht pikante en licht bittere toets wordt mede hierdoor bepaald. Dagelijks wordt de verse oogst direct afgevoerd naar een nabij gelegen olijfmolen, welke voorzien is van hightech machines. De olijven worden er ontdaan van resterende takken en bladeren, gewassen en vervolgens met behulp van een tweefasen systeem koud geperst tot olijfolie. Het vroeg plukken van olijven is samen met een snelle verwerking en goede geografische eigenschappen een perfecte manier om de beste kwaliteit olijfolie met goede organoleptische en aromatische kwaliteiten te produceren.




Gezondheid


Extra vergine olijfolie, rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, is een van de zuiverste en gezondste vetten die er zijn. Het is één van de hoofdbestanddelen van een gezond mediterraan dieet. Het bevat allerlei natuurlijke antioxidanten, zoals vitamine A, C en E en polyfenolen. 


Oliove past bij een gezonde leefstijl en voedingspatroon en is een voorproefje van de mediterrane cultuur in je huis. De manier waarop je kookt en eet staat gelijk aan de manier waarop je je leven leidt. Eenvoudige, alledaagse genoegens worden verrijkt wanneer deze met mediterrane passie worden vermengd. Een smaak voor het leven! 


Voor het welzijn van lichaam en geest gebruikt men olijfolie sinds de oudheid ook in cosmetica en parfums.




U heeft nog geen producten in uw winkelwagen.